Dynenvie

L'infection à salmonelle est la cause la plus courant d'intoxication alimentaire collective dans les pays développés. On trouve la salmonelle sous la forme de différentes souches bactériennes qui colonisent et infectent le tube digestif des animaux d’élevage ou des humains. Chez l’homme, ces pathogènes provoquent des troubles allant d’intoxications alimentaires à la fièvre typhoïde.